貴州省廣東總商會赴赤水舉行 “醋掌門”赤水曬醋封壇儀式

天地精華，曬醋飄香!3月28日上午，貴州省廣東總商會高端定制“醋掌門”赤水曬醋封壇儀式專場在赤水河邊隆重舉行。

作者:

貴州省廣東總商會

天地精華，曬醋飄香!3月28日上午，貴州省廣東總商會高端定制“醋掌門”赤水曬醋封壇儀式專場在赤水河邊隆重舉行。在榮譽會長丁林洪的盛情邀請和熱情接待下，會長張榮收，執行會長費朝年，常務副會長林子剛、鄭哲群、李利群、王錫強，副會長馮耀彬、李楚光、陳芝海、胡念琛，會員周桂彩，秘書長金飛，會員部部長周云等前往赤水參加定制封壇儀式。

“醋掌門”赤水曬醋出產于商會榮譽會長丁林洪的貴州赤天化集團旗下貴州赤水古法醬香曬醋有限責任公司。總經理易貽端先生向大家介紹到，“醋掌門”恪守最純正、最傳統的釀造工藝，由官方認定的“赤水曬醋”第八代傳人梁澤貴師傅為總工藝師，采用全古法、全手工的傳統技藝，選用出天然純糧食為原料，以多種食療同源中草藥制成曲藥，與米粥十五天充分發酵，再與麥麩攪拌融合三十多天成固體醋醅，歷經一千一百多天日曬夜露，吸收天地日月精華，加入赤水獨特山泉水，浸泡得出曬醋原液，最后于陽光下再加曬九十多天。百分之百零添加，是一款珍貴、高端、綠色、健康的食用醋產品。

在榮譽會長丁林洪的帶領下，會長張榮收等一行參觀了“醋掌門”曬醋的生產車間。赤水曬醋采用固體發酵繁殖產生天然醋酸菌，醋坯和成品醋都在陽光下長久曝曬而成，故稱曬醋。赤水曬醋獨特的純天然中草藥秘方配方，特殊的民間手工釀制技藝，使其赤水曬醋的用途十分廣泛，具有很高的工藝、文化等諸多價值。中醫常用赤水曬醋炒香附子用于疏肝理氣，炒五靈芝增強止血散瘀功能，炒乳香增強活血止痛，收斂生肌等等。赤水曬醋還具有清熱、降壓、解暑、解毒、醒酒、止痢、軟化血管，以及美容護膚等功效。無論是烤、燜、炒、燒、炸等菜肴，特別是做涼拌菜，吃面食等，均可用它作調料。

通過參觀學習，使大家對赤水曬醋有了更深的了解，它不僅是宴席佳肴中不可缺少的調味品，烹調美味菜肴不可多得的佐料，更是獨特的民間傳統手工釀制技藝文化的傳承。

此次總商會三年曬期的高端定制，優惠價是19800元/壇，400斤/壇，提貨期為2020年下半年，且封壇的嘉賓派發每壇880元的封壇利是。會長張榮收首先帶頭定制10壇，在簽訂合同，拿到確權證書后，敲響了第一聲“富貴鼓”，并到曬場現場挑選封壇。其他會長也先后定制封壇‘醋掌門’，此次一期封壇總量為27壇。三年曬期滿后，封壇的嘉賓可選定容器瓶型和容量進行灌裝，使用個性化專屬標識來貼標包裝，作為饋贈企業客戶和親朋好友的上佳禮品。